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ナス入りキーマカレーレシピ・作り方

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約1時間
1,000円前後

ぽんぽんぷー

みじん切りにしたナス２本分がたっぷり入ってます＾＾

材料（約２人分）

合い挽き肉: ３００ｇ

ナス: ２本

玉ねぎ: １個

セロリ: １／２本

トマト: １個(200g)

にんにく: ２片

しょうが: １かけ

カレーフレーク: 大さじ６

Ａ　クミン: 小さじ１

Ａ　ターメリック: 小さじ１

Ａ　チリパウダー: 小さじ１

Ａ　ガラムマサラ: 小さじ１

塩: 少々

ブラックペーッパー: 少々

オリーブオイル: 大さじ２

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作り方

1

ナスはみじん切りにして塩を少々ふります。
玉ねぎとセロリもみじん切り、にんにくとしょうがはすりおろします。
トマトは湯むきして、１cm角に切ります。
2

フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、Ａのスパイスを炒め、にんにくとしょうがを炒め香りが立ってきたら、玉ねぎとセロリを加えてしんなりするまで強火で炒めます。
3

合い挽き肉を加え、強火で焼きつけ、塩・ブラックペッパーをふります。
混ぜすぎると肉の旨味が出てしまうので、なるべくいじらないようにします。
4

ナスとトマトを加えて強火で炒め、カレーフレークを加えて、よく混ぜ合わせたら、出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ナスに塩をふっておくと、油の吸収率が下がり、ヘルシーだそうです♪ （はなまるマーケット情報です＾＾；）

きっかけ

いつも作るキーマカレーに、みじん切りにしたナス２本分を入れてみました＾＾

公開日：2011/07/15

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関連情報

カテゴリ: その他のカレーキーマカレー

料理名: キーマカレー

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