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ナス入りキーマカレー レシピ・作り方

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ぽんぽんぷー
みじん切りにしたナス２本分がたっぷり入ってます＾＾

材料（約２人分）

合い挽き肉
３００ｇ
ナス
２本
玉ねぎ
１個
セロリ
１／２本
トマト
１個(200g)
にんにく
２片
しょうが
１かけ
カレーフレーク
大さじ６
Ａ　クミン
小さじ１
Ａ　ターメリック
小さじ１
Ａ　チリパウダー
小さじ１
Ａ　ガラムマサラ
小さじ１
塩
少々
ブラックペーッパー
少々
オリーブオイル
大さじ２
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作り方

  1. 1
    ナスはみじん切りにして塩を少々ふります。
    玉ねぎとセロリもみじん切り、にんにくとしょうがはすりおろします。
    トマトは湯むきして、１cm角に切ります。
  2. 2
    フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、Ａのスパイスを炒め、にんにくとしょうがを炒め香りが立ってきたら、玉ねぎとセロリを加えてしんなりするまで強火で炒めます。
  3. 3
    合い挽き肉を加え、強火で焼きつけ、塩・ブラックペッパーをふります。
    混ぜすぎると肉の旨味が出てしまうので、なるべくいじらないようにします。
  4. 4
    ナスとトマトを加えて強火で炒め、カレーフレークを加えて、よく混ぜ合わせたら、出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ナスに塩をふっておくと、油の吸収率が下がり、ヘルシーだそうです♪ （はなまるマーケット情報です＾＾；）

きっかけ

いつも作るキーマカレーに、みじん切りにしたナス２本分を入れてみました＾＾

公開日：2011/07/15
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関連情報

カテゴリ
その他のカレーキーマカレー
料理名
キーマカレー

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