ナスとキュウリの浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は水洗いする。キュウリは小口に薄切り、ナスはヘタを除き縦半分に切ってから半月形に薄きり、ミョウガは縦半分に切り斜め薄切り、青シソは重ねて縦半分煮切ってから小口薄切りにする。

2. 2

   ボールにナスを入れ、キュウリをのせ、塩をふる。しばらくするとキュウリから汁が出てしんなりする。もみながら全体を混ぜる。

3. 3

   ミョウガ、青シソを入れ混ぜる。

4. 4

   軽く絞って器に盛る。

5. 5

   お好みで、海苔、ゴマなどをトッピング。
   写真はショウガの甘酢漬け。