初夏の雪＊メレンゲゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 白身にハチミツを入れる。（ある程度泡立ててから入れたほうが良いともいわれてます。今回は初めから入れました。後入れの方が固くできるかなぐらいで、そこまで大きくは変わらないと思います）

   

2. 2 ドキドキ！うまくいきますように！

   

3. 3 さて、ブレンダーでかき混ぜ10分後？？？粗い！

   

4. 4 手動10分ではもう出来ている頃ですが、泡が粗いこと！？下の方は液体が残っていることなど、うまくいかないので、手動泡だて器に切り替えました。

   

5. 5 2分ぐらいでクリーミーないい感じになりました。
   好きな香りをつけたい時はここでほんの少し入れて下さい。（オレンジなど果物系や紅茶のリキュールなどがオレンジゼリーに合いそうです）

   

6. 6 5分もしないうちにメレンゲできました！

   

7. 7 ゼラチンは50ccの水でふやかし熱い湯で湯煎して溶かす。

   

8. 8 何度かに分け少しずつ溶かしたゼラチン液を入れ、そのたびに泡だて器でよく混ぜる。
   （時間節約で一度に入れてもガーッとかき混ぜて全体にゼラチンが行き渡ればＯＫ）

   

9. 9 冷蔵庫に入れて30分～1時間。はんぺんのように固まりました！

   

10. 10 さじでクルリと回しながらすくって皿に盛る。
    一緒に盛り合わせる水色ゼリーは下記レシピをご覧ください。
    ID:1420001316

    

11. 11 卵白3個分で16個は作れますが、固める前にオレンジゼリーに使い、固めて4個作って残りは食べました。メレンゲははかさがあるけれど、元はわずかなので低カロリーなおやつですね。