母の味*茄子とピーマン味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はへたをとり、縦長に切り、水にさらしてアクを抜く。
   ピーマンも細切りに。

2. 2

   フライパンに油を熱して、水を切った茄子を炒める。途中からピーマンも投入して一緒に炒める。

3. 3

   茄子に十分油がしみて柔らかく馴染んできたら、粉末だし、酒、みりん、砂糖、味噌を入れて全体にしっかり馴染ませて出来上がり。