チョコレートをチョコレートコーティング レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ガナッシュを湯煎して溶かす。

2. 2

   バットにクッキングシートを敷いておく。そこに溶かしたチョコをひと盛りたらす。

3. 3

   ヘラで薄くのばす。
   これをいくつか作る。ただし、湯煎のガナッシュは後で使うので少し残し湯にいれておく。

4. 4

   薄く作ったチョコが固まったら一口大より大きめに切る。

5. 5

   中チョコの作り方
   詳しくは
   参照レシピID1420000501 バレンタインチョコレート

6. 6

   ＜中のチョコ＞の作り方
   生クリーム、ジャムは沸騰させよく混ぜ、湯煎で溶かしたチョコとカカオバターに混ぜ入れ、香りにリキュールを入れバットで冷ます。

7. 7

   中のチョコを一口大に切る。表裏に　簡単に、さじでチョンと湯煎ガナッシュをつけ薄チョコをペンペンと貼る。

8. 8

   側面にもさじで湯煎ガナッシュを塗ればコーティング終了！

9. 9

   クッキングペーパーで１つずつ包んで出来上がり！