肉味噌＊生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もう新タマネギ出現！新タマネギは1/2縦薄切りにする。（水にさらしたりしないこと）もやおる。しは茹でる。貝割れは洗って根を除く。

2. 2

   肉味噌を作ります。
   ミックスナッツを粉状までつぶす。ショウガ、柚子の皮はみじん切り。
   味噌、みりん、柚子の絞り汁を混ぜる。

3. 3

   フライパンを熱し挽肉を炒める。白っぽくなったら柚子皮以外の材料を投入。よく混ぜからませながら火を通したら最後に柚子皮を入れ混ぜる。

4. 4

   ライスペーパーを水に浸してから皿に広げる。

5. 5

   ライスペーパーに具を盛り付ける。貝割れは2～3ｃｍに切る。（ほうが食べやすいです）具が多いと巻きにくいので、上側を開いた状態もＯＫ

6. 6

   皿の上で巻いて出来上がり！

7. 7

   具だけ切りそろえ各自手巻きでいただきます。
   セロリ、茹でニンジン、タマネギ、アボカド、和え鶏肉、もやし、貝割れ、きゅうり。

8. 8

   柚子味噌、春雨、蒸し鶏、茹でエビ、わさび醤油漬サーモンなど好きな具を好きなドレッシングや味噌でいただきます。

9. 9

   思いっきり具を入れたものや細いのもあって面白いです。