頭からまるごと甘エビレシピ・作り方

Name: 頭からまるごと甘エビ
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 甘エビの頭 ２０; みりん １５０ｃｃ

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約15分
300円前後

mermelada

味醂で煮ただけ。たったこれだけで嘘みたいなんだけど、簡単に佃煮ができるんです。頭捨てるのはもったいないなあ、、、と

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

甘エビの頭: ２０

みりん: １５０ｃｃ

作り方

1

お刺身にするとき、甘エビの頭をとり、殻をむく。その頭部分だけを使います
2

ひげは短く切る。
3

塩水でさっと洗う。
4

小鍋に甘エビの頭をひと並べし、味醂をひたひたに注ぎます。弱火で水気がなくなるまで煮て味醂を絡めてください

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味醂、焦げやすいので注意して。これ、何で作ったの？というくらい、味も美味しいし、頭からバリバリ食べられます。

きっかけ

甘エビのお刺身。頭がもったいないので、、、おつゆも美味しいんだけど、佃煮にしてみました。お刺身より評判がいいです。お正月、重箱に入れても映えます

公開日：2011/01/04

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このレシピを作ったユーザ

mermelada 小さいころからお料理が大好き。そして、パン屋さんになりたかった私。その夢はかなわなかったけど4人の子供に恵まれて、お料理やおやつを作り、パンを焼いてとっても幸せ。お料理をすること、パンを焼くこと、が、大好き。忙しい毎日だけど、ほっとひといき。お茶を一杯いかがですか？「家庭製パン研究中です」（楽天ブログ）にも遊びにきてください。