冬は貴重なナスだもの★揚げナスサラダレシピ・作り方

Name: 冬は貴重なナスだもの★揚げナスサラダ
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 豚バラ薄切り １００ｇ; キャベツ 2枚; 長ナス 1本; ニンジン 4分の一本; 玉ねぎ 半分; パプリカ 半分; 青シソ 2枚

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約30分
300円前後

mermelada

要するに、生野菜の上に、ちょっと油であげたものを乗っけてしまおう、という訳です。

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

豚バラ薄切り: １００ｇ

キャベツ: 2枚

長ナス: 1本

ニンジン: 4分の一本

玉ねぎ: 半分

パプリカ: 半分

青シソ: 2枚

作り方

1

なすは1cmの輪切りにし塩水に漬けアクを抜く。豚バラは4，5cmに切りしょうゆをまぶす
2

野菜は全部千切りにし、水にさらしてパリッとさせる。
3

1のなすは素揚げ。豚バラは片栗粉をまぶして揚げる
4

2の野菜の水を切って、皿に盛り上にナス、豚バラをトッピング。好みのドレッシングかポン酢でどうぞ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜はあるもので、好きなだけ好きな量で。豚は鶏肉から揚げにしてもオッケー。少量の揚げナスと肉のから揚げで、野菜がパクパク食べられます

きっかけ

揚げナスが好き。でも冬はなすは貴重品。大事に使いましょう。揚げてコクをだし野菜にトッピング。

公開日：2010/11/30

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このレシピを作ったユーザ

mermelada 小さいころからお料理が大好き。そして、パン屋さんになりたかった私。その夢はかなわなかったけど4人の子供に恵まれて、お料理やおやつを作り、パンを焼いてとっても幸せ。お料理をすること、パンを焼くこと、が、大好き。忙しい毎日だけど、ほっとひといき。お茶を一杯いかがですか？「家庭製パン研究中です」（楽天ブログ）にも遊びにきてください。