秋野菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は厚さのあるモノは1cm位でお好みの大きさに切る。お肉もお好みの大きさに切る。茄子は水を入れたボウルに5分位浸しザルに上げる。

2. 2

   お鍋を温め油を入れ玉ねぎを炒める。透明になってきたら他の野菜とお肉を入れ炒める。

3. 3

   2番にお水、ローレルを入れやや強い中火で沸騰させる。アクを取り蓋を半分かけて弱中火で20分煮る。(表示通り)

4. 4

   火が通ったらガスを止めてローレルを取り、カレールーを入れそっと溶かします。

5. 5

   また火をつけ、弱火でたまにかき混ぜながら5分煮る。

6. 6

   とろみがついたらご飯にかけて出来上がり。