健康法師の 味醂deローストビーフわさびを添えて レシピ・作り方
材料（3～４人分）
- 牛肩ロースかたまり
- ４００グラム
- ミニトマト
- ３～４個
- 大葉
- １０枚
- ソース用
- 味醂
- ７０ｃｃ
- 醤油
- ３５ｃｃ
- わさび（後から添える）
- （適宜）（好みの量）
作り方
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- 1
- トマトはさいの目切り、大葉は千切りにする。
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- 2
- フライパンを熱し、サラダ油を敷いて（分量外）強火で肉の全面に焼き目をつける。縦の両側も箸で立てて焼き目をつける。
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- 3
- すっかり焼き目がついたら、蓋をして１分、裏返して１分熱する。
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- 4
- 肉を取り出してアルミ箔に包んで１０分ぐらい置いておく。
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- 5
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- 肉を取り出したフライパンに、みりんと醤油を入れて、半分ぐらいになるまで煮詰める。
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- 6
- ４の肉を切ってお皿に盛り、ワサビと野菜を添えます。
おいしくなるコツ
衛生面も考慮して、外側は全面、縦の部分も焼き目をいれてください。後の火の入れ加減はお好みでどうぞ。
ソースを煮詰める時、焦がさないようにしてください。
きっかけ
モニターでみりんをいただいたので作りました、
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簡単なのに豪華。お客様料理にもピッタリです。