切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参と油揚げは細めの千切り。切り干し大根は水で戻して、水気をしぼり、食べやすい長さに切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を少量引いて人参、切り干し大根、油揚げ、むき枝豆を入れる。3分程、中火で炒める。

3. 3

   切り干し大根の水分が飛んだところに(Ａ)の調味料を投入し、に詰める。中火よりやや弱いくらいで10分。

4. 4

   だし汁が1/3くらいになったら完成です。