丸ごとかぼちゃのポタージュ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃはわたをフォークでとりのぞきく。わたの部分は残しておく。皮ごと3㎝角に切り、耐熱皿にのせラップをして電子レンジで約３分、竹串がすっと通るまで加熱する。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。鍋にバターを溶かし玉ねぎが透き通るまで炒める。★とかぼちゃを入れ、5分煮込む。ざっくりかぼちゃをつぶす。

3. 3

   その間にわたから種を取り出しさっと洗う。軽くキッチンペーパーでふき、耐熱皿にのせ電子レンジで約3分、種の真ん中に切り込みができるものが1個できるくらいまで加熱する。

4. 4

   種の粗熱がとれたらキッチンばさみでまわりを切って、中のうす黄緑色の種の部分を手でとりだす。

5. 5

   豆乳を入れ弱めの中火で時々かきまぜながら、温める。周りがふつふつしたら火をとめ、塩・こしょうを加える。器にもり、お好みでこしょうを再度ふり、種をのせる。