話題の「デュカ」～管理栄養士考案 レシピ・作り方
- 約10分
楽天ファーム
公式
デュカとは中東が起源とナッツ類、スパイス、塩をミックスした調味料です。カレーに使うスパイスをメインに使っているので、スパイスカレーで感じるような風味があります。
材料（4人分）
- くるみ 80g
- コリアンダーシード 大さじ1
- クミンシード 大さじ1
- 白いりごま 大さじ1
- 塩 小さじ1/2〜
- あらびき黒胡椒 適量
このレシピに使われている商品
オーガニック生くるみ 1kg(500g×2袋) たっぷり！
作り方
- 1 くるみとコリアンダーシード、クミンシード、白いりごまをフライパンに入れ、中火で3分ほどから炒りする。
-
2
①の粗熱が取れたら、全ての材料をフードプロセッサーにかける。回しすぎるとくるみから油分が出るので、粉状になったら止める。
- 3 味見して塩加減を調整して完成。
-
4
ポテトサラダ、アイスクリーム、サラダにオリーブオイルとかける、バターと一緒にトーストやバケットに、チキンソテーや魚のソテーにひと振り、パン粉に加えて揚げ物にする。意外といけます。
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関連情報
- カテゴリ
- スパイス＆ハーブ
- 料理名
- デュカ
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