焦がし味噌じゃがポタージュ（豆乳と玉ねぎ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもはさっと洗ってから皮ごと10分茹でて、皮をむき、つぶす。

2. 2

   鍋に①と味噌・かつお節を入れて火にかけ、香ばしい香りがするまで炒りつける。

3. 3

   水と玉ねぎ(or青ねぎ）を加えて温め、（アクを取ったら）豆乳（or牛乳）を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。