スープが絶品さざえの壺焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さざえの内側の部分にヘラを押し込むと身が取れます。

2. 2

   写真参考

3. 3

   ②の身と、皿の部分を切り分ける。

4. 4

   さざえの内側に貝柱が付いてるため、指を入れて押し込むと貝柱が外れて肝が取り出せます。

5. 5

   写真参考

6. 6

   赤いラインの部分を切って、真ん中の部分は捨てる。巻いてる部分は肝、白い身は貝柱のため、食べれます。

7. 7

   ③の身に赤い唇があるため、切り落とす。

8. 8

   身の周りのヘタを取る（苦味の素）

9. 9

   ⑥の貝柱と⑧の身を一口サイズに切る。

10. 10

    ⑥の肝と⑨をさざえの壺に入れる。

11. 11

    ボールに○の調味料を入れて混ぜ合わせる。

12. 12

    11に⑩を入れる。

13. 13

    コンロに網を乗せて沸騰するまで強火で焼く。

14. 14

    沸騰したら、弱火にして1分焼いて出来上がり。