新ゴボウのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水洗いして、ササガキ。
   ザルに受けて、さらしてアクを抜く。

2. 2

   油を引き、鷹の爪の種を入れないようにフライパンに入れて、鷹の爪が焦げる前にゴボウを入れる。

3. 3

   砂糖、酒、みりんを入れて炒め。
   甘味がのって火が入ったら最後に醤油を煮からめて完成。