健康法師のかぼちゃの塩麴蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃを一口大に切り、塩麴をまぶす。

2. 2

   鍋に水を２センチぐらい入れ、かぼちゃを、皮を下にして、蓋をして、沸騰するまで強火で、沸騰したら弱火で１０分ぐらい蒸すように茹でる。かぼちゃが柔らかくなったら出来上がり。

3. 3

   これだと、ほとんど汁がなくなるので、栄養の流出もありません。

4. 4

   少しだったらレンジでもＯ．Ｋ。
   量が多いと（４分の１ぐらいあったら）、結構時間はかかるし、ムラができるので、この方がおすすめです。