材料（２人分）
- 豆腐
- 1丁
- 青ねぎ（小口切り）
- 少々
- 焼き麩（おろし）
- 大さじ２
- ごま
- 大さじ２
- 薄力粉
- 適量
- たまご（溶きほぐす）
- 1個
- だし汁
- 150ml
- しょうゆ
- 大さじ3/4
- みりん
- 大さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- 大さじ１
- 油（揚げ焼き用）
- 適量
作り方
-
- 1
- 豆腐は電子レンジ対応のキッチンペーパー（orクッキングシート）に包んでレンジ（500W ）で２分加熱して軽く水切りし、大きめの一口大に切る。
-
- 2
- ①に薄力粉→溶き卵→麩→ごまの順に衣をつけて、揚げ焼きする。
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- 3
- 鍋にだし汁・醤油・みりんを合わせて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 4
- ③を②にかけて、青ねぎを盛る。
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