さつまいもと秋野菜のコブサラダ風プレート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生で使うアボカド、ベビーリーフ、ミニトマトなどは洗って大きめのサイコロ大に切っておく。アボカドには変色を防ぐためにレモン汁をまぶしておく。

2. 2

   さつまいもはサイコロ大に切って，レンジで2分加熱し，サラダ油を中温にして、縁が少しカリカリする程度で軽く素揚げする。

3. 3

   さつまいもをバットにあげたら、続いてナスやしめじ、レンコンを素揚げしていく。中温のまま、焦げないように。スペースがあるなら何種類かを同時に揚げても大丈夫です！

4. 4

   ゆで卵を切り、お皿にじゃんじゃん並べて完成！
   お好きなドレッシングで。