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しっとり鶏むね肉Deクイックチーズダッカルビ レシピ・作り方

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京桜
鶏むね肉を使ったクイックチーズダッカルビ。
（写真左。右は、甘辛炒め。）
白菜キムチの辛さがチーズでマイルドになって、娘たちもぱくぱく食べていました♪

材料（２人分）

鶏むね肉（しっとり下ごしらえ、そぎ切り）
約400g
しめじ（小房にほぐしたもの）
50g
粒コーン
50g
ごま油
大さじ1/2
●砂糖
小さじ1/2
●しょうゆ
大さじ1/2
白菜キムチ
100g
ピザ用チーズ
30g
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作り方

  1. 1
    フライパンを強めの中火でごま油を熱し、鶏肉を炒める。
    鶏肉に火が通ったら、●としめじ、コーンを加え、さらに２分ほど炒める。
  2. 2
    キムチを加えてざっと炒め合わせたら、チーズをのせふたをして１分加熱する。
  3. 3
    火からおろしてそのまま少し蒸らし、チーズを溶かす。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

＊鶏むね肉のしっとり下ごしらえ＊ 鶏皮を除いた重量（今回は１枚で375g）の 10％重量の水（今回は37.5ml）と１％重量の砂糖・塩（今回は3.75g）に浸けておく。

きっかけ

雑誌で紹介されていたレシピをアレンジして作ってみました。

公開日：2020/08/25
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カテゴリ
チーズタッカルビ
料理名
しっとり鶏むね肉Deクイックチーズダッカルビ

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