母の味☆スパニッシュオムレツ風だけど和風な卵料理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは粗めのみじん切りに。じゃがいも、にんじんは1センチ角に切っていく。卵は溶いて塩砂糖で味付けを。

2. 2

   油をしいたフライパンにじゃがいもを入れて炒める。油が全体に絡まったら、少量水をいれて煮立たせる。

3. 3

   玉ねぎや他の具材ををフライパンへ。また少量水を入れて煮立たせる。50mlほど(お好みでウインナーやハム、ほうれん草など)

4. 4

   じゃがいもに火が大体通ったら、ひき肉を入れて混ぜながら炒める。

5. 5

   生姜チューブと砂糖を入れる。よく混ぜながら炒める。

6. 6

   万能つゆで味付け。卵で薄まってしまうので少し濃いくらいで大丈夫です。
   スプーンで味見してください。

7. 7

   卵をフライパンに半分流し入れます。全体に満遍なくまわるように。

8. 8

   弱火にして蓋をしたら2分くらい待ちます。卵が固まってきたら、残りを流し入れます。

9. 9

   残りの卵を流し入れたら形を調整し再度蓋をして5分ほど置きます。お好みで豆苗や、かにかま等余り物を表面に散らすと彩りがよいです。

10. 10

    蓋を開けてみて卵が固まっていれば完成です(フライパンを傾けてみて卵が動かなくなるくらい)
    固まっていなければ蓋をして追加で加熱を続けてください。
    2分ずつ加熱してみると良いです。

11. 11

    放射線上にフライ返しで切るのがおすすめです。