失敗なし！ミディアムレア！簡単ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   軽く塩を振り10分待つ。お肉の余計なヌメリが取れたら、キッチンペーパーで汁を拭く。柔らかく焼きたいので、フォークで両面ブスブスっと突き刺し、白い筋のところは包丁で細かく断ち切る。

2. 2

   塩コショウを両面に振り、常温になるまで室温で待つ。

3. 3

   フライパンは強火から中火にあたため、オリーブオイルを入れる。
   肉を焦げ目が軽くつくまで片面を焼く。

4. 4

   片面が焼けたらひっくり返し蓋をする。弱火で2分40秒焼く。
   焼けたらそのまま火を消し1分放置する。

5. 5

   お皿に盛り完成。
   レアにしたいときは、放置をお皿の上で1分待つと良い。