健康法師のコロッケ 蓮根deアクセント レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは柔らかくゆで、つぶす。
   その間に玉ねぎとレンコンを1センチ角ぐらいに切る。

2. 2

   熱したフライパンにミンチを入れて炒め、肉の油が透明になったら玉ねぎを入れて、5分ぐらい炒め、

3. 3

   蓮根を入れて、3分ぐらい、炒める。レンコンに火が通って、たまねぎが柔らかくなったらＯ．Ｋ。

4. 4

   つぶしたジャガイモと３をよく混ぜ、できればここで冷ましておきます。冷めたら10個に分けて、小麦粉、卵、パン粉の順につけます。

5. 5

   揚げ油を170度ぐらいに熱し、片面がきつね色になったら裏返して両面色づいたら取り出します。揚げすぎないようにしてください。揚げすぎるとパンクします。