ふきの肉巻照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきの下処理をする。ふきは鍋に入るくらいの大きさに切り、塩をふって、まな板の上でコロコロころがす。塩をまぶしたまま、お湯でしんなりとするまでゆでる。

2. 2

   ゆであがったふきは冷水にとって粗熱をとる。皮をむいて、7ｃｍくらいに切りそろえておく。

3. 3

   豚肉を2枚並べておき、塩、こしょうをする。茶こしに薄力粉を入れてふりかける。2のふきの1/7量を手前におき、くるくると巻いていく。全部で7本作る。

4. 4

   焼く直前に残りの薄力粉を3の表面にまぶしておく。フライパンにサラダ油（分量外）をしいてこんがりと色づくまで焼いていく。

5. 5

   全部が焼けたら、フライパンの余分な油を吸い取り、aを入れて煮詰める。水分がなくなったら完成です！お好みでカットしてお召し上がりください♪