ナスと厚揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦半分に切り、皮に格子状に浅く切れ目を入れ、さらに縦半分にして、水に５分ほどつけたら、取り出して、水けをよく切る。

2. 2

   厚揚げは、湯通しをしてから、１枚を６等分にする。フライパンを熱し、ゴマ油を引き、１のナスを入れて２分ほど炒める。

3. 3

   だし汁を加え煮立ったら＊の調味料とショウガを加え、厚揚げを入れて、蓋をして弱火で７～８分煮込む。