新玉ねぎまるごと栄養たっぷり冷たい＆温かい豚しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを
   
   6×6cmくらいに
   
   切ります。

   

2. 2 人参をピューラーで、
   薄くスライスし
   
   玉ねぎは、両サイドを切り、皮を剥きます。
3. 3 深い鍋で水から
   
   玉ねぎ 丸ごと 煮ます。

   

4. 4 人参を入れ、
   
   人参が赤くなるまで
   
   煮ます。

   

5. 5 人参のみを
   
   網ですくい、ざるに上げ
   
   水を切って
   
   冷やしておきます。

   

6. 6 玉ねぎを10分煮たら、
   
   鍋に蓋を
   少し隙間を空けて
   被せ更に20分煮る。

   

7. 7 中火で20分煮た後に、
   
   蓋を開けて
   
   豚肉を入れます。

   

8. 8 豚肉が白っぽくなったら、
   キャベツを入れ
   
   蓋をして15分煮ます。

   

9. 9 ボウルに
   水半分と氷を入れたものを用意します。
   
   作り方5の人参と、
   豚肉を網ですくい
   ボウルの中に入れます。

   

10. 10 氷が溶けたら、
    
    ざるに作り方9を
    うつし、
    水気をしっかり切ります。

    

11. 11 鍋に残っている
    玉ねぎとキャベツは、
    暖かいまま、
    ざるに移します。
    
    しっかり水気を
    切ります。
12. 12 作り方10と11を
    
    お皿に半々に分ける
    イメージで
    
    まとめて入れたら
    
    完成です！！

    

13. 13 つけダレ作りをします。
    
    ◯印の調味料を
    
    深めの器に入れて
    
    混ぜます。
14. 14 つけダレを
    
    2人分に分けます。
    
    こちらに野菜などを
    つけて食べてください。
    
    (すりゴマを入れても
    美味しいです。)