まいたけと小松菜の燻製風味パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、沸騰したらパスタを投入。規定茹で時間より30秒ほど早めに引き上げ、お玉1杯分ほどのゆで汁と一緒に取っておく。

2. 2

   パスタを茹でている間に。小松菜は3センチ程の食べやすい長さに切っておき、あらかじめスチームケースや耐熱ビニールなどに入れて電子レンジ（500ｗ）で１分ほど加熱しておく。

3. 3

   ベーコンは食べやすい一口サイズに切る。
   まいたけも一口サイズに手で裂いておく。

4. 4

   フライパンにハーブオイルと鷹の爪を入れ、中火にかける。油が温まってきたら、ベーコンを入れて焼く。

5. 5

   ベーコンの端に焼き目がついてきたら、まいたけを炒める。まいたけ全体に油が回ってきたら、小松菜を投入。炒め合わせる。

6. 6

   ベーコンに塩分があるので、味を確認してから塩で味を調整する。パスタを入れるので、少しだけ強めかな？くらい。

7. 7

   調味したらパスタとゆで汁を投入。よく全体に混ぜ合わせ、具と合わせていく。

8. 8

   水分が減ってきたら、最後に燻製しょうゆをまわしかけ、全体によく混ぜてなじませる。混ぜ終わったら火を止めて終了～。

9. 9

   皿に盛り、刻みのりをトッピング。