手作り梅干の梅酢を使って！夏野菜の梅酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意する。

2. 2

   きゅうりは乱切り、茗荷と新生姜は薄切り、パプリカは1cm角に切る。

3. 3

   ※の材料を鍋に入れひと煮たちする。

4. 4

   ③を容器（琺瑯かガラス）に入れ粗熱を取る。

5. 5

   沸騰した鍋に塩を入れ野菜を入れ30秒位さっと茹でる。

6. 6

   ⑤をざるにあけしっかり水気をとり粗熱をとる。

7. 7

   ④のたれに漬け込む。

8. 8

   容器のままでも瓶に入れ替えてもいいです。冷蔵庫で2～3時間冷して出来上がり。冷蔵庫で２、３日持ちます。

9. 9

   器に盛りつけます。