手作り梅干の梅酢を使って！夏野菜の梅酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意する。

   

2. 2 きゅうりは乱切り、茗荷と新生姜は薄切り、パプリカは1cm角に切る。

   

3. 3 ※の材料を鍋に入れひと煮たちする。

   

4. 4 ③を容器（琺瑯かガラス）に入れ粗熱を取る。

   

5. 5 沸騰した鍋に塩を入れ野菜を入れ30秒位さっと茹でる。

   

6. 6 ⑤をざるにあけしっかり水気をとり粗熱をとる。

   

7. 7 ④のたれに漬け込む。

   

8. 8 容器のままでも瓶に入れ替えてもいいです。冷蔵庫で2～3時間冷して出来上がり。冷蔵庫で２、３日持ちます。

   

9. 9 器に盛りつけます。