ガーリックの香りが食欲をそそる☆定番ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは１ｃｍ幅程度の短冊切り。
   にんにくは厚めのスライス。
   鷹の爪は小口に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ極弱火で熱する。
   
   スパゲッティを茹で始める。

3. 3

   にんにくのまわりが薄くきつね色に色づいてきたら取り出す。
   ベーコンを加えて、弱火でじっくり旨味を引き出す。
   ※オイルで煮込むイメージ。

4. 4

   ベーコンが一回り小さくなり、焦げ目が付くまで加熱する。

5. 5

   スパゲッティの茹で汁をお玉１杯分加えて、一煮立ちさせる。

6. 6

   にんにく、鷹の爪を戻して塩・こしょうで味を調える。
   この時点でやや濃い目の味付にしておく。

7. 7

   スパゲッティを加えて、大きくフライパンをあおりながらかき混ぜる。

8. 8

   お皿にスパゲッティを盛り付け、黒胡椒とEXVバージンオリーブオイルをかけて完成！