甘辛ふっくら☆かじきのくわ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   醤油・みりん・砂糖をあらかじめ混ぜ合わせてたれを作っておく。
   
   かじきは片栗粉を全体にしっかりつけて、余分な粉をはたき落しておく。
   
   ほうれん草は茹でて一口大に切る。

2. 2

   フライパンに油を熱し、切り身を並べて焼く。
   火加減は中火程度。
   
   ※フライパンを細かくゆすったりして、切り身を軽く動かしながら焼き目をつけると綺麗に焼ける。

3. 3

   綺麗なきつね色に焼き目がついてきたら裏返してもう片面を焼く。

4. 4

   両面とも焼き色が付いて、火が通ったらタレを入れて煮るようにして全体に絡めて完成！
   
   ※好みにもよりますが、あまり煮詰めると塩辛くなるので、軽くとろみがつく程度までで止める。