わさび菜とささみのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わさび菜は食べやすく３センチくらいに切る。葉と茎は分けておく。
   トマトは角切り、にんにくは薄切りに。

2. 2

   パスタを規定時間ゆでる。

3. 3

   パスタを茹でている間に、スチームケース（または小皿にふんわりラップ）にささみを入れ、燻製塩を均一にふり、酒をふってレンジに。５００ｗで１分３０秒強。

4. 4

   ささみは触れるくらいに粗熱が取れるまで放置。冷めたら手で一口大に裂いていく。筋など口当たりの悪い部分はここで外しておく。

5. 5

   パスタがゆであがったら、ボウルなどに一旦引上げ、茹で汁もお玉１杯ほど一緒に取り分けておく。

6. 6

   フライパンににんにくスライス、鷹の爪、オリーブオイルを入れ、中弱火にかける。香りが出てきたら火を強めにし、まずはわさび菜の茎をさっと色が変わるまで炒める。続いて葉を投入～。

7. 7

   全体に油がまわり、色鮮やかになってきたら、パスタとゆで汁投入。
   ささみも投入ー。
   ここで顆粒コンソメも入れて全体によく混ぜる。

8. 8

   火を止め、トマト角切り投入。皿に盛る。終了。