水と手間は不要☆イカのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカ：足は一口大、胴は１ｃｍ幅に切る。
   トマト：ヘタを除いて大き目のざく切り。
   にんにく：包丁の腹で潰す。

2. 2

   オリーブオイルとにんにくを鍋に入れ、まわりがきつね色になるまで弱火で加熱する。

3. 3

   イカを入れ、中火で色が白っぽくなる程度に軽く炒める。

4. 4

   白ワインを加えて水分が半分程度になるまで煮詰める。

5. 5

   トマトとローリエを入れて圧力鍋の蓋を閉め、加圧状態で１０分間煮込む。

6. 6

   ローリエを取り出して塩とこしょうで味を調え、EXVオリーブオイルを少々加えて混ぜる。
   器に盛り付けたら乾バジルを振りかけて完成！！