お肉を入れて栄養たっぷり！ナスのピリ辛味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはやや大きめの食べやすい大きさに切り、水につけて灰汁をとる。

2. 2

   生姜は千切り、にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は種をとり小口切りにする。ネギは千切りにする

3. 3

   ナスをざるにあけ水をきる。

4. 4

   豚肉は塩、コショウを振り片栗粉をまぶしておく。

5. 5

   ボールに合わせ調味料の材料を入れよくかき混ぜておく。

6. 6

   フライパンに油を敷き生姜、にんにくを炒める。

7. 7

   次に豚肉を入れさっと炒める。

8. 8

   一度豚肉を取り出し、ナスを炒める。

9. 9

   ナスが硬いようでしたら水を加えしんなりするまで炒める。

10. 10

    豚肉を戻し入れ、鷹の爪を加える。

11. 11

    合わせ調味用を加えさっと炒めたら最後にネギを入れる

12. 12

    皿に盛りつける。