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健康法師の　とにかくチャプチェ レシピ・作り方

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ももちゃｎ
味の沁みた春雨が、おいしい～。

材料（２人分）

緑豆春雨
100グラム
牛肉こま切れ
200グラム
生きくらげ　干したものでもよい
4枚
おくら
1袋
ショウガ
3センチ角
にんにく
2　片
サラダ油　炒め用
大さじ２
★醬油
大さじ１
★砂糖
大さじ１
●醤油
大さじ２
●オイスターソース
大さじ１
●酒
１００ｃｃ
●水
１００ｃｃ
●鶏がらスープの素
小さじ１
ごま油　化粧油
大さじ１
豆板醤
小さじ１
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作り方

  1. 1
    春雨はたっぷりの水に浸しておく。
    にんにくと生姜はみじん切りに。
    他の材料は食べやすく切る。（写真）
  2. 2
    牛肉を★印と混ぜ合わせておく。
  3. 3
    冷たいフライパンにサラダ油大さじ１とショウガとにんにくを入れて火をつけ、炒める。いい香りがしてきたら豆板醤も入れて炒める。
  4. 4
    ３に油を大さじ１足して、きくらげとおくらを炒める。更に牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。
  5. 5
    酒を入れて1分ぐらい炒めて●印を全部入れ、１の春雨を水を切って入れ、イタメル。
    春雨が汁を吸って、汁気がなくなりかけたら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

おくらは　縦に切ったほうが食べやすいですが、切り口がきれいなので小口切りにしています。

きっかけ

チャプチェをすぐに食べたくて、あるものだけで作りました。

公開日：2012/07/25
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関連情報

カテゴリ
その他の麺
料理名
チャプチェ

このレシピを作ったユーザ

ももちゃｎ もっと手抜きできないかと日夜考えている、怠け者主婦です。主婦歴？十年の経験で培った独自の料理法や、手抜きの仕方を伝授します。

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