ラー油でピリッと☆砂肝のしょうゆ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝の裏側から、皮から肉を削ぎとるようにして切り離す。
   厚みがある肉は、半分の厚さにスライスする。

2. 2

   サラダ油を熱したフライパンに砂肝を入れ、軽く色が付くまでサッと炒める。(中火)

3. 3

   酒・醤油を加え、汁気が大体なくなるまで炒め合わせる。(中火)
   けっこうすぐに煮詰まってきますよ。

4. 4

   これくらい水分が飛んだら火を止め、ラー油をクルッと一周回しかける。ササッと全体に絡ませる。

5. 5

   盛り付けて、お好みで一味唐辛子を振ったら出来上がり☆
   あれば、付け合せにカイワレを添える。