健康法師の　シメ鯵　シメサバ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三枚におろしたアジに塩をして、網の上に３０分ぐらい置き、キッチンペーパーで水気を拭く。

2. 2

   バットに昆布を敷いて、アジを入れ、ひたひたの酢、しょうがの薄切り、塩少々、砂糖ひとつまみをいれたなかに、２０分ぐらい漬ける。

3. 3

   裏返して5分ぐらいおきます。
   切ってみてまだ好みの味でなかったら、もう少しシメます。
   
   好みの味になった時のを冷凍しておくと便利です。