豚ばら肉のキムチ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ばらかたまりは1cm位の厚さに切り、両面に塩をふる。
   ピーマン、パプリカは食べやすい大きさの乱切り。
   玉ねぎはくし型切り。
   ねぎは白髪ねぎを作り、水にさらす。

2. 2

   フライパンに油を少しいれて熱し、豚肉を入れてこんがりした焼き目が両面つくようにじっくりと焼いて一旦とりだす。

3. 3

   フライパンの余分な油を除き、キムチを入れていためる。
   そこへ、ピーマン、パプリカ、玉ねぎも入れ、塩少々を入れて少ししんなりするまで炒める。

4. 4

   取り出した豚肉を戻しいれ、酒、みりん、しょうゆを入れて炒め合わせる。
   仕上げにごま油少々を加える。

5. 5

   器にもり、水気をとった白髪ネギを上にのせ、黒こしょうをかける。