黒糖フロランタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地のバターを常温にもどしておく。
2. 2 バターをクリーム状にし、グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。

   

3. 3 溶いた卵を加え、よく混ぜる。

   

4. 4 薄力粉をふるってから③のボウルにいれ、ヘラで混ぜてまとめる。
5. 5 生地をラップで包むかビニール袋に入れてめん棒で伸ばす。
   １時間ほど冷蔵庫でねかせます。

   

6. 6 生地にフォークで穴を数箇所あけて、クッキングシートを敷いた天板に生地を置き、１８０度のオーブンで１５分焼成。

   

7. 7 ｱｰﾓﾝﾄﾞを１７０度のオーブンで８分空焼きする。
8. 8 小鍋にバター、生クリーム、黒糖、ハチミツをいれ、中火で煮ます。煮立ったら火を止めて、空焼きしたアーモンドを加え混ぜ合わせます。

   

9. 9 焼きあがった生地に⑧のフィリングを乗せ、１８０度のオーブンで１２～１５分焼成。
   冷まして完成です。