お酢でさっぱり☆鶏手羽先と大根の黒酢煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先は骨と身の間に切り込みを入れておく。
   大根は皮をむいて1cmほどの厚さにし、半月形に切る。
   新しょうがは千切りにする。

2. 2

   耐熱皿に大根を並べ、ふんわりラップをし、レンジで6～8分ほど加熱する。

3. 3

   鍋に油を少し入れ、手羽先を入れて両面こんがりと焼く。

4. 4

   鶏から出た油をペーパーでとったあと、レンジにかけた大根と新しょうがを入れる。
   ★の調味料を全て入れ、落し蓋をしてから更に蓋をして弱火で15分程煮る。

5. 5

   約15分煮たら蓋を取り、煮汁をスプーンなどでかけながら、煮汁が1/3位になるまで煮詰める。
   仕上げにゴマ油を少々入れる。