にんじんの豆乳ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはくし切りに、にんじんは皮をむき小さめの乱切りにします。

2. 2

   サラダ油で[1]を炒め、火が通ったらバターを少し入れて香りをつけます。

3. 3

   水とコンソメを加え、弱火で水が4割くらいになり野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

4. 4

   少し冷ましてミキサーやブレンダーで滑らかにし、鍋に戻して少しずつ豆乳を加え弱火で暖めます。

5. 5

   塩・コショウで味を調えほんの少しカレー粉をまぶし、カレー粉がなじんで溶け込むまで混ぜたらできあがり♪