白身魚のムニエル。“バルサミコソース”で。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白身魚を３等分くらいの食べやすい大きさに切り、しっかり水分を拭き取って塩・胡椒をふる。

2. 2

   薄力粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき、熱する。

4. 4

   ②を入れて焼きます。

5. 5

   焼けたら、バターを入れ、お魚に絡める。

6. 6

   ムニエルの出来上がり。

7. 7

   下にカイワレを敷いてお皿に盛ります。

8. 8

   まず、バルサミコ酢をソースパンあどに入れ、弱火でちょっと水分が飛ぶくらい煮詰めます。

9. 9

   残りの調味料を入れ、焦げないように弱火で混ぜながら煮詰めます。
   トロッとしたらソースの出来上がり♪

10. 10

    ムニエルにかけたら出来上がりです！