苺スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちごはたいてい350gパックで売られていますので、これを基準にします。まず、いちごを水洗いして、へたを切ります。50gは飾り用に残しておきます
2. 2 これをボールに入れて、砂糖を全体にまぶします。40分程度そのままにします。
3. 3 いちごを裏ごしします。木のしゃもじでひとつひとつていねいにつぶします。
4. 4 できたら味をみます。甘さが足りなければ、ここで少量加えます。スープ皿やカップに注ぎ入れます。
5. 5 冷蔵庫で冷やします。
6. 6 へたを取って、1／4にカットしたいちごをスープに散らして出来上がりです。