紅茶のチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 １８cmの底が取れる丸型に、分量外のバターまたはマーガリンをざっと塗り、クッキングシートを敷く。
2. 2 初めにｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸ（厚めのﾋﾞﾆｰﾙ袋でも可）にｸﾗｯｶｰを入れ、細かく潰す。
3. 3 そこに電子レンジで溶かした無塩バターを流し入れ、よく揉み込む。（５００Wで５０秒）
4. 4 そのクラッカーを型に敷き詰める。
   
   オーブンを１８０度に余熱する。
5. 5 クリームチーズをレンジで３～４分程チン♬して柔らかくする。
   それをボールに移し、泡立て器で混ぜる。
6. 6 そこに砂糖を入れてよく混ぜる。次に卵を１つずつ入れて、その都度よく混ぜ合わせる。次に薄力粉をいれよく混ぜる。
7. 7 次にレモン汁を入れよく混ぜる。次に生クリームを入れてよく混ぜる。
8. 8 ティーバッグ４袋分の紅茶を水１００mlで作る。（鍋に水を入れ、ティーバッグを放り込み、沸騰したら火を止める。）
9. 9 計量カップに残りの１袋のティーバッグの茶葉を入れ、沸かした紅茶を５０ml注ぐ。
10. 10 その紅茶をボールの中に入れ、しっかり混ぜ合わせる。それをこし器でこしながら型に注ぎ入れる。

    

11. 11 １８０度のオーブンで５０分から６０分焼成。
    焼き上がったらあら熱をとって、冷蔵庫で１～２時間冷ます。