はんぺんでかぶら蒸し風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒キクラゲは水で戻す。かぶはよく洗いすりおろし水気は漉しておく（庵作りの時に使用）フープロ（ニンジャチョッパー）にすりおろしたかぶとはんぺんはちぎって入れ☆印の材料も入れて混ぜる。

2. 2

   １）に水で戻した黒キクラゲを入れてスプーンで全体的に混ざるように混ぜる。

3. 3

   ラップに４等分し、両端をねじって丸く包む。

4. 4

   蒸し器に水を入れ、包んだ４つを並べて蓋をして中火で８分程蒸す。

5. 5

   蒸し上がったらぷるぷるした感じでひと回り大きくなる。

6. 6

   ◎印の材料とかぶをすりおろした際に漉したかぶの水分を鍋に入れ火にかける。沸騰したら混ぜ合わせておいた★印の材料を回し入れ、よく混ぜとろみがついたら出来上がりです。

7. 7

   蒸し上がった物をラップから外し丸い方が上にくるようにお皿に盛り付け、庵を上からかけ真ん中に柚子山椒（柚子胡椒でも可）をのせたら完成です。