芋づる入りきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芋づるはさっと茹で、3〜4cmに切っておく。糸こんにゃくは下茹でし、ハサミで何箇所か切る。人参、ごぼうは長さ3〜4cmの少し太めの千切りにする。

2. 2

   フライパンに胡麻油を敷き、弱めの中火で、人参とごぼうを炒める。油が回ったら、芋づるを入れ3分くらい炒める。次に糸こんにゃくを入れ、さらに5分くらい炒める。

3. 3

   醤油とみりんを加え、火力を少し上げて、水分を飛ばしながらさらに3分くらい炒めたら出来上がりです。