焦がしチーズのじゃがいもガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは芽を取り、皮をむいて千切りにし、塩こしょうを加えて混ぜる。(デンプンでくっつけるので、水にはさらさない。)
   追記：少ししんなりするまで置いた方がくっつきやすいです。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し①を入れ、フライ返しで押しつけながら円形に整えて焼く。
   チーズを全体に広げてのせる。

3. 3

   こんがり焼き色がついたら、ひっくり返してチーズの面を焼く。

4. 4

   チーズがこんがり焼けたら、チーズの面を上にして8等分にカットする。

5. 5

   お皿に盛ってドライパセリをふりかける。