胡瓜搾菜胡麻油和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ザーサイはできるだけ薄切りにし、水に晒して15分くらい塩抜きをします。

2. 2

   きゅうりは板ずり後、すりこぎ等で叩き、食べやすい大きさに千切り（裂き）ます。

3. 3

   ごま油、醤油、お酢、唐辛子を混ぜ合わせておきます。

4. 4

   キッチンペーパー等で水気を切ったザーサイときゅうりを混ぜ合わせ、15分くらい冷蔵庫で馴染ませれば出来上がりです。