お店の味。生クリーム不要マッシュルームポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マッシュルームと玉ねぎはみじん切りにする。
   今回は普通のマッシュルームとブラウンマッシュルーム混合にしました。

2. 2

   バターを中火にかけ玉ねぎとマッシュルームを炒めます。
   玉ねぎが半透明になり、
   マッシュルームから水分が出てしんなりするくらいまで。

3. 3

   少し水分が出てかさが減ったあたりで薄力粉を投入します。
   全体に纏わせる感じに混ぜます。粉っぽさがなくなるまで。

4. 4

   牛乳と水、コンソメ顆粒を加えます。
   再び中火にかけて沸騰直前くらいまで混ぜながら温めます。

5. 5

   ハンドブレンダーで全体をミックスし粗い粒が無くなるよう回します。

6. 6

   四人分の量だったので2回に分けてハンドブレンダーかけました。

7. 7

   好みでパセリ、あればクルトンを振って出来上がりです。