超簡単⭐︎あと一品！揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をキッチンペーパーで包み冷蔵庫で半日〜水切りします。
   (時間がない時は、電子レンジ可のキッチンペーパーで包み、電子レンジでチンでもOK)

2. 2

   水切りした豆腐を4等分にカットする。

3. 3

   ナスのへたを取り、半分にカットし、隠し包丁を入れ、くし形にカットする。(ナスの大きさによりますが、半分で2〜4本ぐらい)

4. 4

   180度に油をあたため、ナスを素揚げにする。
   揚ると浮いてくるので、浮いてきたのから取り出す。

5. 5

   豆腐に片栗粉をまぶして、ナスを揚げ終わった油できつね色になるまで揚げる。
   全体的にきつね色にするため、途中でひっくり返す。

6. 6

   つゆとお湯を1:1で割る。

7. 7

   お皿に揚がった豆腐とナスを乗せ、つゆを適量上からかける。
   
   完成です⭐︎